Resep Kue Lemon , Lemon Cake

Bahan-bahan membuat lemon cake :

1. Tepung terugi sebanyak 260 gram (disini pake merk Kunci)
2. Butter sebanyak 230 gram (jangan ganti margarin)
3. Gula pasir butir halus sebanyak 200 gram
4. Air peresan lemon sebanyak 60 ml
5. Telur ukuran besar sebanyak 4 butir
6. Baking powder sebanyak 1 sendok teh
7. Essens vanilla good quality sebanyak 1 sendok teh
8. Kulit lemon parut sebanyak 1 sendok makan (campur bareng tepung)
9. Garam sebanyak 1/4 sendok teh

Bahan Lemon Glazing :

1. Gula halus sebanyak 120 gram
2. Air Lemon sebanyak 3-4 sendok makan (kental/encer sesuai selera aja)
3. (Aduk rata semuanya )

Cara Membuat Lemon Cake :

1. Dalam wadah, kocok 230 gram butter dengan 200 gram gula hingga creamy dan warnanya pucat. tahapan pengocokan butter dan gula ini sangat penting sebab bisa menentukan kue yang kita bikin nanti hasilnya bantat atau empuk.
2. Setelah itu masukkan 1 sendok teh Essens vanilla, disusul dengan 4 butir telur satu-persatu sambil adonan terus kocok menggunakan mixer. Jadi masukin telurnya satu dulu, dikocok rata, kemudian baru masukin telur-telur selanjutnya.
3. Turunkan volume kecepatan mixer, masukkan semua campuran tepung seperti (Terigu+Bp+garam) bergantian dengan Air Lemon hingga rata. jangan lupa Awali dan akhiri dengan campuran tepung bund ya.
4. Persiapkan loyang lalu alasi dengan kertas roti, kemudian tuangkan adonan.
5. Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35 menit atau hingga matang (atau bunda bisa sesuaikan dengan oven masing-masing ya).